BÀO NGƯ NƯỚNG BƠ

Team Ốc đâu rồi ạ! Bây giờ không cần phải lặn lội đường xa mà bạn cũng có thể tự mình chế biến món hải sản thơm ngon tại nhà đấy. Cùng Gourviet vào bếp thử món mới nào! NGUYÊN LIỆU: – Bào ngư 1 – 1,5 kg – Bơ 50 gram (có thể thay thế bằng phô mai) – Så 30 gram – Hành lá băm nhỏ 10 gram – Đậu phộng rang 10 gram Hành phi 10 gram CHẾ  BIẾN: Bước 1: Sơ chế bào ngư Rã đông Bào ngư đông lạnh, dùng thìa để tách phần thịt ra khỏi vỏ. Rửa sạch vỏ lại với nước. Sau đó phơi khô ráo phần thịt bào ngư chung với phần vỏ. Bước 2: Hấp bào ngư – Thực hiện các vết cắt hình chữ X trên thịt bào ngư và ướp trong rượu nấu với muối và hạt tiêu. – Chuẩn bị nồi hấp và thêm ít nước để đun đặt trên bếp, sau khi nước sôi thì đặt xửng hấp lên hấp khoảng tầm 2 phút để nhiệt độ trong xửng ổn định – Phần sả mua về đập dập để lên xứng, sau đó đặt hết bào ngư lên trên cùng. Hấp bào ngư trong khoảng tầm 5 phút cho đến khi thịt bào ngư hơi săn và ngả màu vàng ươm để món bào ngư nướng phô mai, bơ mềm dai ngon miệng. Bước 3: Thêm dầu ô liu, bơ và tỏi nghiền vào chảo nóng để làm bơ dầu. Khi tỏi chín một nửa, cho thịt bào ngư hấp vào áp chảo đến khi vàng cả 2 mặt. Thịt bào ngư được đặt trên vỏ và trang trí cho abwts mắt. Bước 4: Thành phẩm món bào ngư nướng phô mai, bơ. Bào ngư được nướng chín tới, thơm ngon nức mũi quyện cùng với vị bơ béo ngậy. Thịt bào ngư khi cắn có thể cảm nhận được độ dai giòn sựt sựt mà không hề bị khô, vị hậu thì thanh ngọt khó cưỡng. Bạn có thể thêm thắt một chút nước mắm tỏi ớt lên trên để làm món ăn càng thêm đậm đà hương vị đấy!